Det er begrensede plasser grunnet smaksprøver på mat med tang.
Global matetterspørsel øker, og det blir stilt seriøse spørsmål til hvordan man kan øke jordas matproduksjon på en bærekraftig måte. Verdens befolkning fortsetter å øke og det anslås at vi vil trenge opptil 500 megatonn med kjøtt hvert år (!) til menneskelig konsum i 2050. Med begrenset landareal, vannressurser og redusert artsmangfold, trengs det nye løsninger og flere eksperter ser mot havet etter løsninger.
Mat fra havet står for 17% av global produksjon av spiselig kjøtt i dag. I tillegg til protein, inneholder mat fra havet essensielle mikronæringsstoffer og fettsyrer som er vanskelig å finne i mat fra land, som igjen kan bidra til global mat- og næringssikkerhet. Likevel er det usikkerhet om hvorvidt akvakultur kan gjøres bærekraftig og stegene dit fremstår som mange. Er det håp for havindustrien og kan egentlig havet sikre matsikkerhet i fremtiden?
Vi inviterer til en levende panelsamtale med akademikere og private aktører fra markedet for å ta temperaturen på global matsikkerhet, havindustrien og sjømatens fremtid i møte med en økende befolkning og begrensede ressurser.
Panelet:
Karen V. Lykke er professor i kulturhistorie ved Senter for Utvikling og Miljø på UiO. Hun har tidligere forsket på mat kulturer og bærekraft fra et historisk perspektiv, og nylig gitt ut boken «Hva vi spiser når vi spiser kjøtt».
Ruth Haug er professor i Internasjonal Utviklingsstudier ved NMBU. Hun startet sin profesjonelle karriere med å jobbe nasjonalt og internasjonalt innenfor matsikkerhet og rural utvikling og har jobbet for NORAD, Verdens Banken og Landbruksdepartementet.
Ting med Tang (Anne Lise and Bjørn Viken) er en kunnskapsbank og utdanner folk innenfor høsting og bruken av tang og tare i Norge. De arrangerer tang-safari, matlagingskurs og samarbeid med offentlig institusjoner, skoler, restauranter og mer.